يعتبر الكثيرون أن ماء جوز الهند التايلاندي هو الأفضل في العالم. هذا ينطبق بشكل خاص على صنف من اصناف جوز الهند يدعى "نام هوم". نام هوم لديه نكهة فريدة ومميزة. كما أنها تحتوي على أعلى نسبة "بريكس" من بين جميع مياه جوز الهند. هذا التنوع موجود في تايلاند فقط ولا يمكن العثور عليه في أماكن أخرى في العالم.

على عكس العلامات التجارية الكبرى، نحن لا نستخدم البسترة (بالحرارة) كوسيلة للتعقيم. تؤثر البسترة والمعالجة بالحرارة الفائقة بشكل كبير على النكهة وتقلل من الفوائد الصحية التي يقدمها ماء جوز الهند بشكل طبيعي. أيضاً ، على عكس العلامات التجارية الأخرى، فإننا نستخرج ماء جوز الهند من صنف نام هوم حصراً. بعض العلامات التجارية الأخرى تمزج ماء جوز الهند نام هوم مع ماء جوز الهند من أصناف جوز الهند الأكثر شيوعاً. هذه الممارسة قد تقلل من تكلفة المنتج النهائي ولكنها تجعل المنتج ذا جودة ونكهة رديئة أيضاً. أخيراً وليس آخراً، نحن لا نستخدم المعالجة بالضغط العالي (اتش بي بي) في معالجتنا. نحن نستخدم تقنية تصفية نانوية مصممة بعناية طورناها داخليا على مدى 5 سنوات من البحث والتطوير. هذه التقنية لا تؤثرعلى أي من خصائص ماء جوز الهند الأصلية. لا شيء مضاف، ولا شيء مأخوذ. ماء جوز الهند لدينا مماثل تماماً لما يمكن العثورعليه في جوز الهند نفسه.

نعم. معتمدة بشهادات اتحاد التحكم منذ عام 2005.

بالطبع لا. منذ أن بدأنا في تقديم منتجات جوز الهند، كان هدفنا هو البقاء قريبين قدر الإمكان من المنتج الطبيعي الأصلي كما يقدمه النخيل. جوز هند نقي فقط.

2002. على الرغم من أننا كنا المورد للعديد من العلامات التجارية على مر السنين، إلا أن شركة تكافل "سمبوسيس" هي أول علامة تجارية داخلياً الأن. 

من أجل الحفاظ على تكاليف الشحن والتسليم إلى الحد الأدنى، يتم تعيين كل طلب فردي على وزن حوالي +/- 10 كجم/22 رطل. 

نحن نستخدم نظام تعبئة أكياس في صندوق بدلاً من الزجاجات البلاستيكية التي تُستخدم لمرة واحدة. استخدام الأكياس في الصندوق شائعة للنبيذ وعصائر الفاكهة. يقدم نظام تعبئة أكياس في صندوق ميزتين:

o إنه تغليف بالجملة مناسب للمستهلك. هذا يعني تغليف أقل لمزيد من المنتجات. يتيح لنا توفير ما يصل إلى 80٪ من استخدام البلاستيك إذا ما قورنت بالزجاجات العادية. تخفيض كبير في كمية البلاستيك المنبعثة في البيئة وفي الوقت نفسه، فإن توفير نظام تسليم مناسب لمياهنا من جوز الهند كان مصدر اهتمامنا الرئيسي منذ سنوات.

o لديها فوهة تصريف مريحة. عند الضغط على الفوهة، يتم تصريف ماء جوز الهند من الكيس بدون تدفق هواء أو بكتيريا الى داخل الكيس. هذا يعني الحفاظ على مدة الصلاحية على الرغم من أن الكيس قد فتح.

التورد هو حدث طبيعي لاستخراج ماء جوز الهند الطبيعي الخام.

مركبات الفينول، الموجودة بشكل طبيعي في ماء جوز الهند، قد تتلامس مع الهواء المحيط أثناء وقت الاستخراج وقد تحول في بعض الحالات لون ماء جوز الهند إلى الوردي. على الرغم من كل الجهود لتقليل التعرض للغلاف الجوي، لكن لا يمكن تجنبه بشكل كامل.

تمت دراسة عملية التورد على نطاق واسع في صناعة النبيذ وتم نشر العديد من المقالات البحثية حول هذا الموضوع. (https://www.awri.com.au/industry_support/winemaking_resources/frequently_asked_questions/pinking/)

يمكن منع التورد بشكل فعال باستخدام المواد الكيميائية فقط (مادة البوليفون أو البوفيدون المعروفة أيضاً باسم "بي في بي بي" و/أو ثاني أكسيد الكبريت) و/أو المعالجات الحرارية (المعالجة بالحرارة الفائقة، التعبئة الساخنة) التي لا نطبق أياً منها. لا يوجد ماء جوز هند طبيعي خام في السوق لا يتحول إلى اللون الوردي عند نقطة أو أخرى. إذا لم تكن الشركة المصنعة قد طبقت معالجات كيميائية أو كانت هناك خطوة حرارية في عملية التصنيع.

إذا تم استخدام المواد الكيميائية فإنها لم تعد طبيعية. إذا تم تطبيق الحرارة فإنها لم تعد خام.

وفيما يتعلق بعمليتنا، فلا توجد علاقة بين التورد وقلة النضارة. في منشأتنا في تايلاند، لا يمر أكثر من 24 ساعة أبداً ما بين حصاد جوز الهند واستخراج ماء جوز الهند.

الوقت بين الاستخراج والتعبئة هو بضع ساعات فقط بينما يتم الاحتفاظ بماء جوز الهند تحت درجة حرارة 4 درجات مئوية (39 درجة فهرنهايت) في جميع الأوقات. يتم تجميد الأكياس في غضون ساعات بعد تعبئتها. يتم الحفاظ على المنتجات النهائية مجمدة عند درجة حرارة 18 مئوية تحت الصفر من المنشأة في تايلاند وصولاً إلى مركز التعبئة والتخزين في بلدان المقصودة. يمكن تخزين ماء جوز الهند المُجمد عند درجة حرارة 18 مئوية تحت الصفر لسنوات دون تغيير في جودته و/أو هيكله العام.

من ناحية أخرى، بالنسبة لجوز الهند الأبيض الكامل على شكل الماس، فإن التورد له علاقة مباشرة بعمر جوز الهند نفسه. يحدث التورد عندما تتعفن العين الناعمة الموجودة أعلى جوز الهند ويتدفق الهواء المحيط إلى داخل جوز الهند. قد يحدث هذا الخرق بعد 60 يوماً أو أكثر من التخزين والنقل. لذلك في هذه الحالة، يعد الافتقار إلى النضارة عاملاً مساهماً بالفعل. لا ينطبق هذا العامل المحدد على ماء جوز الهند المستخرج طالما لم يتم اختراق الحاوية التي يتم تخزين ماء جوز الهند بها.

بالنسبة لماء جوز الهند الخام المستخرج، تعتمد سرعة حدوث التورد على عدد من العوامل، منها موسمية جوز الهند. من المرجح أن يتحول ماء جوز الهند من جوز الهند الذي يتم حصاده خلال موسم منخفض (أبريل إلى يوليو) إلى اللون الوردي. نضج جوز الهند عامل مساهم آخر. لدينا مراقبة صارمة جداً لدورات الحصاد لضمان النضج المستمر الذي بدوره يضمن ذروة الحلاوة.

عامل آخر مساهم هو درجة الحرارة. كلما انخفضت درجة حرارة التخزين والنقل، كانت فرصة حدوث التورد أبطأ. يتم حفظ ماء جوز الهند خاصتنا عند درجة حرارة 32 درجة فهرنهايت مباشرة بعد تعبئته ونجمده عند درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت تحت الصفر يومياً في غضون ساعات قليلة. بعد ذلك، يتم الاحتفاظ بماء جوز الهند خاصتنا عند درجة حرارة 0 درجة فهرنهايت حتى التعبئة النهائية. من غير المرجح أن يتحول ماء جوز الهند المجمد عنددرجة حرارة 0 درجة فهرنهايت إلى اللون الوردي، ولكن يمكن أن يحدث في بعض الحالات النادرة عندما تكون هناك عوامل مساهمة أخرى تلعب دورها. أثناء عملية النقل طالما يوجد ثلج في الأكياس، يكون ماء جوز الهند عند درجة مستقرة +/- 32 درجة فهرنهايت. ومع ذلك، بمجرد حدوث ارتفاع في درجة الحرارة أثناء الذوبان، قد يسرع في بعض الحالات من عملية التورد.

علاوة على ذلك، فإن صنف نام هوم التايلاندي له محتوى مركب فينولي عالي الذي يضيف توقيع نكهته الفريدة. هذا يجعلها أكثر عرضة لتورد من مياه جوز الهند الأخرى الأقل نكهةً.

مرة أخرى، على عكس النمو البكتيري الذي يجعل ماء جوز الهند عكراً بمظهر حليبي أو غائم مميز، فإن اللون الوردي ليس تلفاً. تقضي التكنولوجيا الخاصة بنا على البكتيريا ومسببات الأمراض المحتملة تماماً ويتم تعبئة ماء جوز الهند في أكياس معقمة.

لن يغير اللون الوردي الخصائص الحسية لماء جوز الهند ولا محتواه من العناصر الغذائية.

ماء جوز الهند الوردي آمن للاستهلاك البشري. على عكس حالة التلف البكتيري والتلوث بالعوامل الممرضة، لا توجد دراسة معروفة تظهر أن ماء جوز الهند الوردي يضر بصحة الإنسان.

لا تختلف عملية التورد كثيراً عن داخل التفاحة حيث يتحول لونها إلى البني قليلاً بمجرد قطعها وتعريضها للجو.

لذلك يمكنك الاستمتاع بماء جوز الهند بشكل أمن حتى لو كان لونه وردياً.

نحن نبذل كل ما في وسعنا لتزويدك بماء جوز الهند غير الوردي، ومع ذلك فإن ماء جوز الهند الخاص بنا يتم الاحتفاظ به بشكل طبيعي تماماً، ولا يمكننا أن نضمن على وجه اليقين عدم حدوث اللون الوردي في فترة معينة أو وقت أخر. الطبيعة الأم لها عقلها الخاص في بعض الحالات .

في ضوء ما سبق، لا نقوم برد أو استبدال ماء جوز الهند الذي تحول إلى اللون الوردي. شكراً لتفهمكم.

طالما لم يتم اختراق الغلاف/ القشرة، فإن ماء جوز الهند في جوز الهند معقم بطبيعته. هذا هو السبب في أنها لا تفسد على الشجرة حتى جوز الهند نفسه يتعرض لدرجات الحرارة المدارية. بمجرد أن يتم استخراج ماء جوز الهند من جوز الهند، يحدث مستوى معين من التلوث البكتيري من التعرض للهواء وثقب القشرة بشكل لا مفر منه.

على مدى السنوات الخمس الماضية، قمنا بتطوير نظام ترشيح دقيق خاص بنا والذي يسمح لنا بإزالة البكتيريا دون إزالة أي من العناصر التي تجعل ماء جوز الهند، ماء جوز الهند. 

إن نظام الترشيح الخاص بنا فريد من نوعه في العالم وقد تم تصميمه خصيصاً لماء جوز الهند بمعنى أنه يترك التكوين الطبيعي وخصائص ماء جوز الهند كما هي تماماً. كل ما نقوم به هو تبديل الحاوية ولكن المحتوى يبقى كما في جوز الهند.

لم يتم تطبيق أي معالجة آخرى. لا ضغط مرتفع، لا إشعاع، ولا حرارة.

نعم. خضعت تقنية المعالجة الخاصة بنا لمياه جوز الهند الخام لفحص دقيق من قبل إدارة الغذاء والدواء وتمت الموافقة عليها من قِبل إدارة الغذاء والدواء.  

عندما يتم حفظ ماء جوز الهند تحت التبريد المستمر في ثلاجة منزلية عادية، فإن صلاحية ماء جوز الهند الخاص بنا لا يقل عن 30 يوماً.

عند الاحتفاظ بها في درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية (40 درجة فهرنهايت)، فإن مدة الصلاحية تصل إلى 90 يوماً.

عندما يحفظ في الثلاجة، مياه جوز الهند خاصتنا آمنة للاستهلاك في غضون عام واحد. 

لا على الإطلاق. إن كل جوز الهند لدينا يتم اختياره يدوياً من قِبَل المحترفين (البشر). تجمعات جوز الهند (5 إلى 20 جوز هند لكل تجمع) يتم انزالها من النخيل بواسطة الحبل لتجنب الضرر الذي يلحق وقوعها على الأرض.